「キムチ」といえば、韓国を代表するお漬物です♪
おそらく、ほとんどの方が食べた経験があると思います。
そして、漬物のキムチ以外にもスーパーに行くと「キムチの素」が置いてありますよね？
このキムチの素って一体何でできているのでしょうか？
ちょっと気になったので、今回は「キムチの素って何？」をテーマにお伝えしたいと思います。
付け加えて、「キムチ鍋の素には何が入ってる？」「キムチ鍋のおすすめ具材は？」についてもご紹介していきます^^
キムチの素ってなに？
キムチの素のラベルを見てみると、小さい字で原材料が書いてあります。
例えば、桃屋のキムチの素のラベルには、、、
が原材料として書かれています♪
この中で「キムチの素」のカギとなる材料は、、、下記のとおりのようです^^
・ニンニク・・・抗菌作用
・唐辛子・・・甘味と辛味を与える
ちなみにニンニクは「生」のまま加えて、抗菌性を保っているのだそうです。
そして唐辛子と言っても、じつは2種類入ってます！
強い甘味を与える「あらびき唐辛子」と、刺激的な辛味を与える「一味唐辛子」です^^
それぞれの材料が、それぞれの役割を果たして「キムチの素」が出来上がっていることがわかりました♪
「キムチの素」の用途としては、漬物はもちろん！鍋やスープ、和洋中レシピの調味料としても広く使うことができます^^
キムチ鍋の素には何が入ってる？
先ほどご紹介した「キムチの素」でも、もちろん！キムチ鍋を作ることができます。
でも、スーパーに行けばパウチ袋に入った「キムチ鍋スープの素」が売ってありますよね？
これには一体何が入っているのでしょうか？
気になったので調べてみました♪
例えば、ミツカンの商品には原材料として下記のものが入っていました。
など
なんとなく「キムチの素」の原材料と似た材料が入っているようです♪
ゴマ油と鶏油は、ニンニクを炒めるときに使われていますが、こうすることでコクと旨味のある味に仕上げているとのこと。
ちなみに、コチュジャンは韓国でよく使われている「唐辛子みそ」。
そして、ラージャンは唐辛子と塩から作られた「辛みそ」のことです。
少しピリっとくる辛さの理由は、唐辛子と辛みそのおかげなんですね^^
キムチ鍋のおすすめ具材は？
ご家庭によって、鍋に入れる具材はだいたい決まっているかもしれませんが、、、
ここでは、キムチ鍋にぜひ入れてほしい具材を「野菜・肉類・魚介類」に分けてご紹介したいと思います♪
キムチ鍋におすすめの野菜トップ３
１位 白菜
２位 ニラ
３位 しらねぎ
これらの野菜は、キムチ鍋に必須の具材ですよね^^
キムチ鍋におすすめの肉類トップ３
１位 豚肉
２位 ソーセージ
３位 ホルモン
豚肉はすでにキムチ鍋の定番となっていますが、ソーセージやホルモンもキムチ味とよく合うのでおすすめです！
キムチ鍋におすすめの魚介類トップ３
１位 エビ
２位 カニ
３位 たら
3位に「たら」と書きましたが、基本的に白身魚だったらO Kです♪
これら以外に、ぜひ辛いもの好きな方におすすめなのが「白菜キムチ」です！
キムチ鍋に入れたら、最高に合う具材なのでぜひお試しください。
キムチの素って何？入っているものは？キムチ鍋の素と違う？のまとめ
今回は「キムチの素とキムチ鍋スープの素の原材料」について、そして「キムチ鍋におすすめの具材」をテーマにご紹介しました♪
キムチの素とキムチ鍋スープの素の原材料は、かなり似ていることがわかりました。
特に、唐辛子はピリ辛感を出すためにとても重要な調味料となります。
キムチ鍋の具材については、白菜・豚肉・エビが人気のようです♪
でも、さらにおすすめなのは「白菜キムチ」です！
寒いときには、キムチのピリ辛感で心身ともにあったかくなれるかもしれませんよ。
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