「キムチ」はそのままでもおいしく食べられる食材ですが、、、
「キムチ」には、定番レシピもたくさんあります♪
今回は、韓国でも親しまれている「キムチの定番レシピ」３つをご紹介したいと思います。おそらく、知らない方がいないほどの定番レシピです^^
キムチを使った定番レシピその① キムチクッパのレシピ
キムチの本場韓国でもよく食べられている「キムチクッパ」ですが、、、
そもそも「クッパ」とは、韓国語でどんな意味があるのでしょうか？
調べてみたところ、クッパの「クッ」はスープ、「パ」はごはんの意味だそうです。
「クッパ」は文字通り、スープの中にご飯を入れて煮込んだ料理♪
これにキムチを加えて煮込めば、、、「キムチクッパ」の完成です^^
ではさっそく作り方をご紹介します。
キムチクッパの作り方
【材料】（１人分）
ごはん １５０g
キムチ １００g
温泉卵 １こ
ニラ ５０g
豆もやし ５０g
白ネギ ２０g
濃口しょうゆ 小さじ１杯
さとう 小さじ１杯
みそ 大さじ１杯
コチュジャン 大さじ１杯
鶏ガラだし ４００cc
ごま油 小さじ１杯
【作り方】
１. ごま油を鍋に入れて熱し、白ネギを炒める。
２. １. の鍋に鶏ガラだし、キムチ、すべての調味料を加えて煮こむ。
３. 沸騰してきたところでご飯を入れる。
４. ３. にニラと豆もやしを入れて、鍋にフタをする。
５. すべての野菜に火が通ったら、最後に温泉卵をのせて完成。
基本的に煮込むだけ♪で簡単にできてしまう「キムチクッパ」です。
ぜひ、一度試してみてくださいね^^
キムチを使った定番レシピその② キムチチヂミのレシピ
「チヂミ」という言葉は、じつは日本でしか通用しない和製語です^^;
本場韓国では「プッチンゲ」と呼ばれています。
この「プッチンゲ」が訛りになまって、「チヂミ」となったようです♪
チヂミと日本のお好み焼きの大きな違い
お好み焼きはふっくら焼き上げるのに対して、チヂミは薄くカリカリに焼き上げます。
そして、少し辛味のあるタレにつけて食べるのが主流です！
では、さっそく作ってみましょう^^
キムチチヂミの作り方
【材料】（１人分）
薄力粉 ６５g
水 ７５ml
塩 ひとつまみ
玉ねぎ ７５g
キムチ １００g
ごま油 大さじ２杯
【準備】
・玉ねぎを薄切りにする
【作り方】
１. ボールに薄力粉・水・塩を入れて、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
２. フライパンにごま油を入れる。
３. フライパンが温まったら1. を薄く広げて両面を中火で焼く。
これで、チヂミは完成です！
そして、辛味の効いたチヂミのタレの作り方は下記の通りです♪
ボウルに、しょうゆ（大さじ１杯）、酢（大さじ１杯）、ごま油（小さじ１）を入れて混ぜる！これだけです^^
思ったよりも簡単にできてしまうチヂミです。ぜひ作ってみてくださいね♪
キムチを使った定番レシピその③ キムチチャーハンのレシピ
最後は、、、
キムチチャーハンをご紹介します♪
このキムチチャーハンは、もちろん本場韓国でもよく食べられています。
でも、韓国では「ポックンパ」と呼ばれています^^
韓国語で「ポックン」は炒める。「パ」はクッパと同じく、ごはんのことです。
では、おすすめの「キムチチャーハン」の作り方をご紹介します！
キムチチャーハンの作り方
【材料】（１人分）
キムチ １００g
ウインナー ３本
白ネギ １/2本
ごはん １５０g
コチュジャン 小さじ1/2杯
ごま油 適量
塩 ひとつまみ
【準備】
・ウインナーは薄めにカットする
・白ネギは輪切りにする
【作り方】
１. ごま油をフライパンに入れて、輪切りした白ネギをしっかり炒める。
２. 1. にキムチとウインナーを入れて、さらに炒める。
３. 2. にごはんを加えてよく炒める。
４. 塩とコチュジャンを入れて辛さを調整する。
５. 仕上げにごま油をかけて完成。
本場韓国ではキムチだけで味付けをするようですが、日本のキムチは味が薄いため、塩とコチュジャンを加えた方がおいしく仕上がります^^
キムチを使ったレシピの定番３つの簡単な作り方をご紹介！のまとめ
今回は「キムチを使った定番レシピ」を３つご紹介しました♪
本場韓国でも愛されている「キムチクッパ」「キムチチヂミ」「キムチチャーハン」でしたが、どれも思ったより簡単に作れることがわかりました！
日本のキムチは韓国のキムチと比べて味が薄いようですので、少し濃く味付けする必要があるようです。
もしくは、本場のキムチを使ってクッパやチヂミ、チャーハンを作ってみるのもいいですね♪
きっと本場の味が楽しめます^^
どれも美味しそうでついつい食べすぎてしまいそうですが、実はキムチでダイエットできるって知ってましたか？
詳しくは、キムチでダイエットできるって本当？の記事を見てみてくださいね。
コメント