キムチはそのまま食べてもおいしくいただけますが、、、
いろいろな料理に合う！
とても使いやすい食材であることも事実です。
ご飯や麺類、鍋の具材としても、キムチはよく合います^^
でも、今回はこういったメインの料理ではなく「キムチを使った副菜と汁物」に注目したいと思います。どれも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪
キムチを使った副菜の人気レシピその① 冷奴
キムチと豆腐♪
考えただけでも相性が良さそうです。
でも、ただ豆腐の上にキムチをのせただけでは、少し物足りない気もします。
そこで！
今回ご紹介するレシピはキムチ冷奴をもっとおいしくするために、、、
ごま油を使います^^
作り方は下記の通りです♪
キムチ冷奴の作り方
【材料】（１人分）
豆腐 １/４丁
キムチ ２０g
きゅうり １/４本
塩 適量
濃口しょうゆ 小さじ１/２杯
ごま油 小さじ１/２杯
【準備】
・豆腐をざるに入れて、しっかり水切りする
・きゅうりは薄くスライスし、塩を加えて約5分間置く
【作り方】
１. 塩もみしたきゅうりをしぼって、水分を除く。
２. 水切りしたきゅうりをボウルに入れて、キムチ・濃口しょうゆ・ごま油を入れてよく
混ぜる。
３. 水切りした豆腐をお皿に盛り、２. をのせる。
これで、キムチ冷奴の完成です♪
ごま油の香りが食欲をそそりますよ^^
キムチを使った副菜の人気レシピその② キムチ卵焼き
次にご紹介するのは、、、
「キムチ卵焼き」です♪
キムチを入れるので、少しピリッとした辛味のきいた卵焼きに仕上がります。
卵焼きは１人分では作りにくいので、今回は２人分のレシピをご紹介します^^
キムチ卵焼きの作り方
【材料】（２人分）
卵 ２こ
キムチ ３０g
顆粒和風だし 小さじ１/４杯
水 大さじ１杯
サラダ油 適量
【準備】
・キムチはみじん切りにする
【作り方】
１. ボウルに卵を割り入れ、キムチ・顆粒和風だし・水を加えてよく混ぜる。
２. フライパン（できたら卵焼き用）にサラダ油を入れて、薄く伸ばして中火にかける。
３. フライパンが熱くなったら弱火にする。１.をおたま１杯分フライパンに入れて、
かき混ぜる。半熟状になったら手前の方に巻いていく。
４. 卵液がなくなるまで巻く工程をくり返す。
これで、基本の「キムチ卵焼き」は完成です♪
でも、さらにこの卵焼きをおいしくする方法があります！
それは、、、
とろけるチーズを加えることです。
おおよそ３０gのとろけるチーズ（ピザ用のチーズ）を卵液に加えれば、少しマイルドなキムチ卵焼きに仕上がりますよ^^
キムチを使った副菜の人気レシピその③ キムチみそ汁
みそ汁の具材には、ほとんどの野菜が合うといっても良いと思います。
そう考えると、白菜で作られたキムチもみそ汁の良い具材ですね♪
作り方はとても簡単！
みそ汁を作る工程で食べやすい大きさにカットしたキムチを途中で加えて、一煮立ちさせればできあがります。
じつは、、、
このみそ汁をさらにアレンジすれば、主食が一つ完成します！
では最後に、キムチみそ汁から作る「クッパ」の作り方をご紹介したいと思います♪
みそ汁をリメイク☆キムチクッパの作り方
【材料】（１人分）
キムチみそ汁 １５０ml
卵 １こ
ご飯 １５０g
白だし 小さじ１杯
水 １００ml
ごま油 お好みの量
【作り方】
１. みそ汁と白だし・水を鍋に入れて、中火にかける。
２. 煮立ったら、溶き卵を回し入れる。
３. 器にご飯を盛り、その上に２. をかける。
４. 好みの量のごま油をかけたら完成！
簡単にできる♪みそ汁のアレンジレシピ「キムチクッパ」です。
これはおいしい！と評判のレシピなので、一度は試す価値がありそうですよ^^
キムチ副菜レシピ人気３選をひと手間のコツと一緒にご紹介！！のまとめ
今回は、キムチを使った簡単にできる「副菜と汁もの」についてご紹介しました♪
キムチ冷奴、キムチ卵焼き、キムチみそ汁など、、、
キムチに合わない食材はないのでは？！
と思えるほど、キムチは幅広く使える食材です。
辛いのが苦手な方は、卵を加えれば少しはマイルドな味になりますし、とろけるチーズを取り入れてみるのもおすすめです♪
今回ご紹介したレシピは、言ってしまえばほんの一部です！
アレンジがききやすいキムチなので、独自にレシピ開発してみるのも楽しそうですね^^
キムチ料理のためにたくさん買ったキムチ、ちょっと日がたってしまったけど大丈夫かな・・・？という状態の方は、キムチの賞味期限（消費期限）はどのくらい？腐る？保存方法は？ 記事も見てみてくださいね。
コメント